КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ 🍖
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 пачка листов для лазаньи
● 500 г полутвёрдого тёртого сыра
Соус болоньезе:
● 700-900 г говяжьего фарша,
● 1 луковица,
● 1 ст.л. растительного масла,
● 1 ст.л. томатной пасты,
● 1-2 свежих или вяленых помидора,
● гвоздика, мускатный орех, душистый и черный перец, соль – по вкусу,
● 0,5 стакана воды
Соус бешамель:
● 8 стаканов молока,
● 100 г сливочного масла,
● 4 ст.л. муки,
● мускатный орех, соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим соус болоньезе. Раскалите масло в сковороде, мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, перемешайте, и когда он изменит цвет, всыпьте пряности, добавьте томатную пасту и помидоры, готовьте 5-10 минут. Влейте немного воды и готовьте еще 5-10 минут. Соус должен быть жидким, чтобы пропитать листы лазаньи.
2. Готовим бешамель. Согрейте молоко. Растопите масло в толстостенной кастрюле, всыпьте муку и готовьте, помешивая, до получения однородной массы. Влейте половину молока, хорошо перемешайте, добавьте специи и готовьте до загустения. Влейте остатки молока, снова перемешайте до однородности.
3. Собираем лазанью. Влейте на дно прямоугольной формы немного бешамеля, застелите сухими листами лазаньи, покройте соусом болоньезе, тёртым сыром и снова бешамелем. Повторите эту последовательность 3-4 раза. Поверхность щедро полейте соусом бешамель и посыпьте сыром.
4. Запекайте лазанью около полутора часов при температуре 180ºС. Прежде чем нарезать готовую лазанью, остудите её 15-20 минут. Подавайте лазанью с лёгким овощным салатом или свежей зеленью.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
